Mit Auberginen
Diese spezielle Zubereitungsart des von mir so geliebten Gemüses durfte ich vor allem auf der Insel Amorgos in vollen Zügen geniessen. Nach unseren mehr oder weniger ausgedehnten Wanderungen assen wir dieses Gericht, welches immer vortrefflich zubereitet war, mehrere Male in einer Taverne in Katapoula (im Stadtteil Xilocheratidis) !
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Habe ich zum ersten Male auf Samos gegessen! Und zwar nach einer fast 5 stündigen Wanderung von Karlovassi nach den beiden traumhaften Buchten Megalo- und Mikro-Seitani (und zurück).
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Diese Zubereitungsart ass ich zum ersten Male in einer kleinen Taverne in Finikos, d.h. auf der Insel Karpathos, welche ein Wanderparadies darstellt. Ebenso sind die Gerichte mit grosser Liebe gekocht und mit den Kräutern, welche auf der Insel im Uebermass wachsen, grosszügig gewürzt.
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Dies ist eine Spezialität die ich zum 1. Male in Chios gegessen habe. Es war im Frühling, relativ kalt und windig, nach einer Wanderung durch Mastix-Plantagen. Wie froh war ich damals, mich in einen gedeckten Tisch in einer von einem Kaminfeuer geheizten Taverne zu setzten und zu geniessen!
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Dieses nahrhafte, würzige Gericht lernte ich anlässlich unserer tollen Wanderferien auf dem Pilion kennen. Die Taverne hiess: "O Platanos" und sie befindet sich am Ortseingang des langgezogenen Dorfes Tsangarada. Eine fast fünfstündige Wanderung durch wunderbare Wälder ging dem Essen voraus!
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